この男、ラ族につき

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　今日は業務スーパーで冷凍の鶏ガラを買って来て、スープを作ってみました。沸騰した後、火を小さくして、仕事をしながら3時間ほど炊いておけば清湯ができるでしょう、と思ってましたら、半濁ぐらいの白湯になっちゃってました。火力弱いのになんででしょうね？
　
　鰹の出し醤油と合わせてつけ麺で頂きましたが、鰹の方が勝っちゃいました。タレの調合は各お店の秘伝なのがよくわかった次第であります。
　次回は烏骨鶏でスープ作ってみたいです。

　暑くて食欲がわうかないので、冷やし中華！

　具はネギ、水菜、錦糸卵、磯部揚げです。スープは出来合いのやつなので失敗なし。まずまずですな。